Saint-Georges 30113 habitants est une ville de la municipalité régionale de comté de Beauce-Sartigan au Québec (Canada), située dans la région administrative de Chaudière-Appalaches La ville se situe sur les rives de la rivière Chaudière à une centaine de kilomètres au sud de Québec et à environ 50 km de la frontière du Maine aux États-Unis. La ville était la 35eme plus grande ville du Québec et la 2e plus grande ville de Chaudière-Appalaches.

Son histoire remonte au début de la Beauce soit vers le milieu du XVIIIe siècle. Deux seigneuries furent établies sur le territoire actuel de Saint-Georges: Aubin-de-l'Isle et Aubert-Gallion. Les premiers habitants de Saint-Georges étaient principalement des Amérindiens vivant dans la région. Un des premiers seigneurs d'Aubert-Gallion fut un Allemand, George Pozer, qui acquit la seigneurie en 1807 et fit d'importants efforts pour la coloniser et la rentabiliser. La municipalité fut officiellement établie en 1856.